lunes, 21 de noviembre de 2011

MOUSSE DE CHOCOLATE




http://midiariodukan.blogspot.com/2011/04/concurso-tarta-mousse-de-chocolate-by.html


No la hice entera, solo el mousse, y es un vicio!!!! y gracias a midiariodukan por sus concursos por que la gente hace maravillas como estas.


Mouse de chocolate:


-300 leche desnatada


-30 gramos de maizena (aprox 3cs )

-30 g. cacao en polvo valor (aprox 4 cc)


-Edulcorante al gusto


-3 claras de huevo


-Un sobre de gelatina neutra


¿Cómo se hace el mouse? Muy fácil. Primero hacemos una crema de cacao con 270 de leche, la maizena, el cacao y el edulcorante. Se deja enfriar.


Por otro lado disolvemos la gelatina en los 30ml que nos quedan de leche y lo hervimos. Mezclamos todo. Finalmente montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla de chocolate.






Una vez cubierta la base con este mouse se mete en la nevera. Como mínimo 2 horas.

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