GAZPACHO MARINERO

No es tan escabroso ya que en el paquete viene con recetas varias, una con atun que me da hasta yu-yu probar la, pero esta la verdad que me encanta, también matizar que los de carne, por mucho que los haga de diferente manera y pruebe los de cualquier persona, cuando paso de 3 cucharadas mi gozo en un pozo, me caen fatal en mi estomago, pero desde siempre, y como la coca da para mucho pues intente uno que no me cayera tan pesado, y como no con pescado,

• bolsa de sopa de pescado congelado (gambas, almejas, sepia, mejillones)
• bolsa de bacalao congelado, o rodaja de mero, o salmón o todo junto a gusto,
• pimiento rojo, se le pueden añadir guisantes, pero a mi no gustan, y champiñones quedan deliciosos.
• tomate natural,
• caldo de pescado
• 2 bolsas de coca de gazpacho manchego o 4 tortas.
• 1 cebolla,

       sofreír la verdura, y cuando la cebolla haya cogido su color de ya esta a punto (transparente) se le va añadiendo el pescado y los condumios que la van hacer tan rico, luego el tomate, y los champiñones, yo le pongo azafrán de paella y pimiento de la vera dulce, echar el caldo y dejar que llegué a ebullición y tirar la coca, controlar que no se quede muy seco, mas bien meloso.

se podría acompañar de all i oli, pero ya para muy atrevidos, a mi me gusta así  si lo probaís de otra manera, enviar tupper!!!!!

PESCADO CRUJIENTE

Viendo mis fotos soy una huevona, la ostia debería de comprar me una gallina o dos.

Vamos al lío.

• panga o pescado similar o el que os guste a ser posible ya cocido, unos minutos en el micro y quitar el caldo que haga
• 1 clara de huevo
• salvado de trigo y avena (pecado mortal o saltarse la dieta kiko triturado)
• mezclar la clara y los salvados ponerle especies al gusto y hacer una capa con cuidado no se caiga sobre el pescado, hornear a 180º unos 15 minutos depende horno, posición de la bandeja y grandeza del pescado, 

CALDITO CON TROPEZONCITOS DE PESCADO

Como abreviar una comida caliente, si caer en el pecado mortal,

tener siempre bricks de caldo, a poder ser bajos en grasa y sal, por serlo mas puritano posible si no se tiene congelado.

Yo soy amante de lo congelado así que siempre tengo, por que al pobre del costillin siempre se me olvida hacerle algo rico, y si tengo caldo le echo un puñado de arroz y el jala que no veas, suerte de ser hombre, todo hecho y no tienen cambios hormonales, ya le daba yo un mes de mala regla, ufffff.

bueno centrémonos, 

un brick de caldo pescado

unos surimis

unas gambitas peladas

mejillones si se tienen

se pone el caldo en el cazo, dejar hervir y echar lo que se tenga cuanto mas pequeño antes estará, aqui le pongo soja texturizada fina, para engañarme de tener fideos, o se le puede poner los salvados de avena para que espese y parecer que te tomas el caldo de arroz caldoso, bueno allá como se quiera medio engañar a una mism@

TIGRES, LEONES SON TODOS UNOS ..... MEJILLONES

tigres, o mejillón relleno, o que lindo molusco!!!

• un saco de mejillones
• cocer con ajo, pimienta negra, una rodaja de limón
• separa las conchas, vacías desechar e intentar mantener el mejillón pegado,
• picar unas varitas de cangrejo y poner en el caldo de los mejillones
• una media cebolla rallada
• y cocer cuando ya este cocido, saca un poco de caldo de los mejillones y deslía 2cs de maicena
• hacer una bechamel espesa con lo del cazo
• rellenar los mejillones y poner en bandeja de horno, espolvorear con salvado de trigo, o en su defecto pecador con kikos triturados, 
• VIGILAR NO SE PASE DE SALADO, si el caldo de los mejillones se pasa de salado añadir agua
• hornear, y disfrutar, se pueden congelar y sacar en fechas señaladas.

TRUCHA CON JAMÓN, RELLENA

• una hermosa trucha del río más cercano y menos contaminado, a su defecto, como yo de la pescaderia de la esquina,
• 3 lonchas de jamón serrano, sin grasa por favor
• pedir amablemente que te quiten las espinas con cara de asco y de no saber ni coger el pescaito, asi se esmeran,
• abrir con cuidado el paquete de jamón, no te salten las ganas de comerte lo de golpe y no poder hacer la receta
• limpiar el pescado debajo del grifo y poner en una fuente o recipiente para horno
• poner bien estiraditas las lochas de jamón dentro de la trucha
• poner 10 minutos en el horno, dar la vuelta con cuidado, o dejar otros 10 minutos hasta que este completamente hecho, o sea que no este viscoso, sino con consistencia de pescado cocido.
• aquí le quite la piel, no es que no me guste es que era el de costillin y no le gusta, malcrio.

SALMON AHUMADO

esta navidad compre un salmón precioso, me quitaron la cabeza y espina la tengo guardada para caldo, y lo hice marinado.
rallas limon y naranja o mandarinas como es mi caso, y espolvorear con eneldo, muy recomendable da un sabor muy peculiar al pescado.

pones 3partes de sal gorda de cocinar, la de hacer a la sal, y una parte de azúcar.

 se cubre bien con la mezcla si se acaba volver hacer la base de sal y azúcar.

estos como eran bien gordos y me gusta bien hecho lo tuve dia y medio. por ejemplo lo puse un sábado tarde y lo limpie bajo el grifo lunes medio dia,

filetear bien finito y guardar en tuppers yo congele dos y salen perfectos, no hace falta añadir aceite ni nada se mantiene muy bien, no se cuanto tiempo dura, pero al estar tan rico y tener tantas posibilidades en mi casa somos dos y no dura mucho fuera del congelador.

CREP FRUTTI DI MARE, (DE PESCADO VAMOS)

Pensaba hacerlo más pequeño y liarlo pero como el ansia me puede ahi esta.
RELLENO:
1 filete de panga
mejillones
una poca cebolla
una zanahoria
medio tazón de soja texturizada fina hidratada y sazonada
 todo bien pochadito con caldo de pescado y se hace una bechamel muy suave,
se procede hacer el crep, y rellenar.
Las manchas del mantel opcional, y sí el mas grande el mio, que estoy a dieta!!!

PANGA CON FRUTOS DEL MAR

panga con frutos del mar ( que suena de lo mas pijo) surimi y mejillones congelados y el mega huevo, de pa el aparte la ensalada para mi lo de encima fiambre de pavo con tomate y una vinagreta de un yogurt con aceite y sacarina todo bien remeneaooo y salsita rica


En una sarten poner todo congelado y gastar el jugo para cocinar sin grasa, añadir especies a gusto, a mi me gusta pimentón de la vera dulce, jengibre y ajo, cocinar hasta que el panga este hecho, si acaso echar el panga antes por darle la vuelta y como tarda más, así teneis mas espacio para girarlo y ya añadir los frutos di mare.

TALLARIMIS DE PESCADO

• Tallarimis
• Sepia a tacos
• Gambas
• Mero

saltear todos los ingredientes en paella antiaderente con ajo y perejil.
Servir caliente y degustar.

CANALONES DE ATÚN

canalones pp pp pp pp pp pp pp pp pp de atun!!!! bechamel dukan y relleno huevo duro atun y queso 1 cs de tomate dukan horno y rico rico jeje




Se pone en frio el atun, el huevo duro picado, y 1cs de tomate dukan, se remueve todo y se va poniendo un par de cucharadas encima de las lonchas de jamón o de pavo, enrollar y poner en fuente, hacer la bechamel dukan y cubrir, poner loncha de queso encima y hornear o poner en el micro. según la prisa, Horno 20 minutos a 180º, en micro 10 minutos a lo fuerte,

PANGA CON GULAS

• panga
• gulas de surimi
• un huevo
• ensalada mixta con salchichas y cherris y una vinagreta de yogur
• y un huevoo

hacer la panga en el micro, aquí esta con pimentón de la vera dulce, salteamos las gulas con ajito, ya que están congeladas y sueltan el caldito no poner aceite, poner encima del pescado y servir.

CALAMARES RELLENOS

Calamares rellenos de surimi y gambas, se corta el surimi y el queso y se rellena el calamar con todo poner las patitas al final. hacer a la plancha

GUISO EN MICRO PESCADO

• Almejas
• Calamares patagonico
• 1/2 cebolla
• eneldo
• caldo de pescado

se pone en la fuente, todo, y se tapa con film, en microondas unos 10 minutos según potencia, si se abren las almejas es que ya esta, hacer unos agujeros al film para que salga el vaho y servir, como no lleva casi verdura se considera pp,